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Bolo de claras com calda de café

Receita de Bolo de claras com calda de café


Ingredientes

5 claras

2 xícaras de chá de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

1 xícara de chá de leite

2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Raspas de casca de limão

Calda de café

 ½ xícara de chá de açúcar

1 pitada de sal

1 colher de sobremesa de café solúvel

250 g de creme de leite fresco

Modo de fazer

Preaqueça o forno.

Bata as claras em neve e reserve.

Bata bem o açúcar junto com a manteiga.

Vá adicionando o leite e a farinha e o fermento misturado.

Junte as claras em neve e raspas de limão e mexa delicadamente.

Despeje numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno já quente para assar.

Tire do forno e deixe esfriar.

Para a calda, derreta o açúcar junto o sal em fogo brando.

Dilua o café solúvel em ½ xícara de chá de água quente e despeja sobre a calda, misture bem e deixe ferve até dissolver completamente.

Deixe esfriar.

Bata o creme de leite em ponto de chantili e misture-o com a calda mexendo delicadamente. 
Desenforma o bolo já frio e cubra-o com a calda preparada.

Conserve na geladeira até o momento de servir.




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