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Torta de frios de ovos

Receita: Torta de frios de ovos

Ingredientes

200g de manteiga ou margarina

4 gemas coadas

3 xícaras (chá)de açúcar

2 latas de creme de leite

 2 xícaras (chá)de nozes ou amêndoas trituradas

1 lata de leite condensado, cozido em panela de pressão por 20 minutos

300g de biscoitos tipo maisena

Modo de fazer

Bata os 3 primeiros ingredientes, até esbranquiçar.

Adicione o creme de leite e as nozes.

Bata até formar um creme.

Num refratário ou fôrma de fundo falso untado, forme camadas de biscoitos, e assim sucessivamente, até terminar os ingredientes.

Cubra com o leite condensado cozido e leve para gelar.

Desenforme e cubra com fios de ovos.

Fios de ovos

Ingredientes

1 Kg de açúcar

½ litro de água

12 gemas coadas

1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de fazer

Numa panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo, sem mexer, até ponto de fio fraco médio.

Coloque porções de gemas aromatizadas com a essência no coador de fios de ovos, e sobre a calda, faça movimentos circulares com o coador, formando os fios de ovos.

Retire-os da calda delicadamente com garfo, coloque num recipiente e borrife água filtrada. Coe os fios de ovos e decore a torta.

Rendimento: 12 a 15 fatias
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