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Assado de soja com palmito

Receita de assado de soja com palmito

Receita de soja

Receita de palmito

Ingredientes
2 copos de feijão-soja cozido
1 copo de batata cozida e picada em cubinhos
1 vidro de palmito picadinho e escorrido
2 colheres (sopa) de pimentão picado (ou pouco mais)
2 colheres (sopa) de óleo
Alho
½ a 1 copo de tomate picado ou molho de tomate
1 gema
2 claras em neve
1 gema para pincelar
¼ copo de farinha de rosca
Sal
Preparo
Passe o feijão-soja e o pimentão no multi – processador ou liquidificador e mistura com as batatas.
Junte os temperos.
Misture os demais ingredientes e por último claras em neve.
Coloque em forma untada com óleo e salpicada com farinha e rosca.
Pincele todo o assado com gema batida e misturada com um pouquinho de óleo.
Asse em forno moderado até dourar e ficar firme.
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