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Receita de Creme de ervilha especial Viena

Creme de ervilha especial Viena
Ingredientes
200 g de cebola picada
100 g de manteiga
400 g de batata cortada em cubas
1 colher (chá) de sal
1,5 litro de caldo de legumes
1 colher (sopa) de salsicha picada
500 g de ervilha congelada
200 ml de creme de leite fresco.
Creme de ervilha especial Viena

Creme de ervilha especial Viena

Modo de preparo
Refogue a cebola na manteiga até murchar.
Junte a batata e o sal e cozinhe por 3 minutos.
Adicione o caldo e cozinhe com a panela semitampada até a batata ficar macia.
Retire do fogo, junte a salsinha e a ervilha, mexa e deixe esfriar um pouco. Bata tudo no liquidificador e passe por peneira.
Leve outra vez ao fogo, acrescente o creme de leite e, quando começar a levantar fervura, retire do fogo.
Verifique o sal e sirva imediatamente.
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